公司介紹
老北京前門烤鴨名揚四海，至今已有百余年歷史。被譽為“中國第一吃”的北京傳統烤鴨源于宮廷。明清時代，在皇宮中專設“色哈局”為皇帝提供御膳烤鴨，其造型優美、色澤棗紅、皮脂酥脆、肉質鮮嫩、香味四溢、食之不膩，流入民間后得以不斷發展完善。傳統的老北京掛爐烤鴨以其源遠流長的歷史、百吃不厭的贊譽，獨樹一幟、有口皆碑。以“綠色食品”正宗的北京盧溝橋填鴨為原料烤制而成的老北京前門烤鴨含有人體所需的多種營養成分，且膽固***含量低，是美味佳肴之極品，人稱“酥不膩”烤鴨，曾受到無數國內外賓客的歡迎，成為中華美食的代表。
老北京餐飲管理有限公司源于北京、興于西安、盛于西安、上海和桂林等地。自1999年成立以來，先后分別于1999年投資創建了西安太白南路旗艦店，2004年投資創建了上海外灘店，2006年投資創建了廣西桂林紅嶺路店，2007年投資創建了上海虹橋店，2008年投資創建了上海南京東路店。現已擁有500多名員工和經營面積8000平方米的規模。
老北京旗下的各家分店均以明清宮廷裝飾風格為主體，既充滿尊貴的皇家神韻，又輔以時尚的現代元素，給人以富麗堂皇又簡約通透的感覺。除了經營令人拍案叫絕的北京烤鴨，還推出了色、香、味、型俱佳的宮廷菜肴、祖傳全鴨宴、以西藏名貴藥材“藏紅花”為原料烹制的口味鮮美、又有滋補功效的紅花汁系列宮廷藥膳。
老北京經過10年的積淀，如今已發展成為傳統中餐企業管理品牌化、標準化、規范化、集團化運作的規模產業。正步入成熟的連鎖化品牌擴張與發展軌道。總公司計劃將在國內直轄市、省會或國外省級以上城市開設15家直營或合作加盟店。力爭再用8年時間將“老北京”打造成為立足上海、輻射全國、走向世界的具有中國特色的國際餐飲品牌！
